Вареное сало / как приготовить мягкое или варёное сало – BabyBlog.ru
Все, что связано с приготовлением и сервировкой блюд для детей и взрослых
Так можно приготовить любое сало,в идеале с прослойкой мяска или щековину.
Все очень просто.
Берем сало(свежее или соленое) моем. Ставим вариться. В воду добавляем соль,пару зубков чеснока.
Специи. Стандартный набор: лавровый лист,черный перец.
Я же добавляю еще тмин,куркуму,красный перец,прованские травы,розмарин.
В процессе варки прокалываем вилкой. Когда оно станет совсем мягкое,минимум через час.Режем чеснок кусочками и сразу,только достав из кастрюли,делаем проколы ножом и вставляем чеснок. Потом завернуть в пищ пленку(пакет)Дать остыть и в холодильник,хотя бы на часик.
Сало получается очень нежное и какое-то даже не очень жирное.А с черным хлебушком м-м-м.
Чтобы добавлять комментарий вам необходимо или
source
Комментариев нет:
Отправить комментарий